熟成本マグロ専門店　暁

推薦給初次光臨本店的顧客【熟成鮪魚熟練課程】

4400日元(含税)

本套餐包括自製沙拉、鮪魚開胃菜、下酒小吃、熟成藍鰭鮪魚生魚片、主菜、最後一餐和我們的招牌菜。

[熟成藍鰭鮪魚生魚片]

1800日元(含税)

獨特途徑採購的藍鰭鮪魚，味道鮮美，色澤鮮豔。它經過獨特的老化約10天，直到邊緣變黑。無異味，味道濃，適合從小孩到大人的各種口味。

【富士山熔岩烤裙牛排佐夏利亞平醬】

2000日元(含税)

嫩牛裙肉牛排在富士山熔岩盤上慢慢烤熟。多汁的肉充滿了風味，搭配我們自製的 Chaliapin 醬享用效果最佳。

◎本店引以為傲的熟成藍鰭鮪魚，這也是店名。

藍鰭鮪魚採用獨特的熟成方法，熟成10天左右，其最大特點是周圍氧化變黑，去除多餘水分，風味濃縮，無異味。熟成藍鰭鮪魚的紅色肉色是非常鮮豔的深紅色，中脂鮪魚的脂肪量恰到好處，色澤漂亮，入口即化。所有部件都是推薦的，請盡情享受。

◎酒類的種類也很豐富。

備有與本店特產熟成藍鰭鮪魚搭配的清酒、啤酒、燒酒、雞尾酒等，適合搭配各種餐點的酒類種類豐富。請在成人氛圍中享用飲料和美食，度過一個輕鬆的夜晚。

鎌倉蔬菜袋尾

1000日元(含税)

鎌倉自製的shirasu沙拉

800日元(含税)

老民居味道的泡菜

500日元(含税)

陳年鮪魚酪梨韃靼配芥末醬

900日元(含税)

印加覺醒薯條

600日元(含税)

今日陳年鮪魚生魚片拼盤

1800日元(含税)

烤黑毛和牛 烤牛肉

1500日元(含税)

富士山熔岩烤裙子牛排佐夏裡亞賓醬

2000日元(含税)

鐵板上烤香蔥和鹽舌

2500日元(含税)

紅酒香的和牛漢堡

900日元(含税)

紅燒五花肉

800日元(含税)

極光風格金槍魚肉碎

700日元(含税)

(1 件)

晚上，燈光調暗，營造出平靜的氛圍。葷菜和其他菜餚比較多，所以這裡當地人也很多，可以放鬆心情，享受單點菜餚和飲料。我們也用投影機創造了一個空間，投影的內容會根據一天的不同而變化。

店內的裝潢是由古民宅改建而成，充滿現代日式風情，溫馨舒適。我們放置了一些精心栽培的龍舌蘭植物作為觀賞植物。陽光透過大窗戶透過樹林照射進來，讓您忘記城市的喧囂，在古都鎌倉放鬆身心。

入口旁邊的區域看起來像一個小花園，秋天的樹葉和燈籠營造出典型的日本外觀。尤其到了晚上，燈籠點亮，營造出隱藏在後巷的隱密氛圍。

吧檯座位1位 × 4

櫃檯座位

包箱30位 × 1

• 包場式

  全店

• 容納人數

  全座位式

• 吸煙、禁煙

  禁煙

我們也接受私人使用的預訂。

◆傲然陳年藍鰭鮪魚

獨特途徑採購的藍鰭鮪魚，味道鮮美，色澤鮮豔。讓它成熟大約10天，直到邊緣變黑。

◆建議夜間使用

到了晚上，亮度會稍微降低，營造出更成熟的氛圍。享用金槍魚、肉類菜餚和飲料製成的特色菜餚和小吃。

◆酒類品種豐富

提供與鮪魚搭配的清酒、啤酒、威士忌、雞尾酒等佐餐飲品，種類豐富。