熟成本マグロ専門店　暁

저희 가게를 처음 이용하시는 분에게 추천 【숙성 참치 능숙 코스】

4400 엔(税込)

수제 샐러드, 참치를 사용한 전채, 술에 맞는 안주, 숙성 책 참치를 사용한 회, 메인 고기 요리, 〆의 식사와 저희 가게 자랑의 요리를 만끽없이 즐길 수있는 코스입니다.

【숙성 책 참치의 찔러 모듬】

1800 엔(税込)

독자적인 루트로 구입하는 본 참치는 맛을 끌어내고 색도 선명합니다.주위가 검게 될 때까지 약 10일간 독자적인 숙성을 하고 있습니다.냄새가 없고 맛이 응축되어 어린이부터 어른까지 맛있게 맛볼 수 있도록 마무리했습니다.

【후지산의 용암 구이 하라미의 샤리아 핀 소스】

2000 엔(税込)

부드러운 소하라미를 후지산의 용암 플레이트로 차분히 구워 내고 있습니다.육즙이 많은 고기의 맛을 꽉 갇혀 있으며, 수제 샤리아 핀 소스로 드세요.

◎점명으로도 되어 있는 저희 가게 자랑의 숙성 책 참치

독자적인 숙성 방법으로 약 10일 정도 숙성시킨 본 참치는, 주위는 산화되어 새까맣게 되어, 여분의 수분이 없어져 맛이 응축되어, 냄새가 없는 것이 최대의 특징입니다.숙성 책 참치의 붉은 몸은 짙은 붉은 색이 매우 선명하고, 중토로는 알맞게 지방이 풀고, 색미가 깨끗하고 입안에서 녹입니다.어느 부위도 추천하므로 꼭 맛보세요.

◎술도 종류 풍부하게 준비하고 있습니다

저희 가게 자랑의 숙성 책 참치에 맞는 일본술이나, 맥주, 소주, 칵테일 등 다양한 식사에 맞추어 즐길 수 있는 술을 종류 풍부하게 준비하고 있습니다.밤의 어른스러운 분위기 속에서 술과 식사를 느끼면서 천천히 보내십시오.

가마쿠라의 야채 바냐 카우더

1000 엔(税込)

가마쿠라의 은혜 수제 샐러드

800 엔(税込)

고민가의 맛 피클

500 엔(税込)

숙성 참치와 아보카도 타르타르 책 와사비 소스

900 엔(税込)

잉카의 메자메 감자 튀김

600 엔(税込)

오늘의 숙성 참치 생선회

1800 엔(税込)

볶은 검은 털 일본소 로스트 비프

1500 엔(税込)

후지산의 용암 구이 하라미의 샤리아 핀 소스

2000 엔(税込)

철판 파 소금의 향기 구이

2500 엔(税込)

레드 와인 카오루 와규 햄버거

900 엔(税込)

썰매 돼지고기

800 엔(税込)

오로라 재단의 참치 멘치 커틀릿

700 엔(税込)

(1개)

밤의 영업은 불을 조금 떨어뜨리고, 차분한 분위기에.고기요리 등 맛볼 수 있는 요리도 늘어나므로 현지인이 많아 휴식을 취해 일품요리와 술을 만끽하실 수 있습니다.프로젝터를 투영한 공간 만들기도 하고 있어 날에 따라 투영하는 내용을 변경하고 있습니다.

고민가를 개조해 일본식 모던한 공간으로 완성한 아늑한 점내.소중히 기르고 있는 아가베를 관엽 식물로서 몇개 배치하고 있습니다.큰 창문에서는 목재 누설이 쏟아져 도시의 번잡함을 잊고 고도 가마쿠라에서 휴식을 취할 수 있습니다.

입구 옆은 작은 정원과 같이 되어 있어 단풍이나 제등 등 일본다운 풍정이 있는 외관이 되고 있습니다.특히 밤에는 제등에 불이 켜져 골목 뒤에있는 은신처적인 분위기를 연출하고 있습니다.

カウンター1名様 × 4

카운터 석

貸切30名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

전세 이용도 받고 있습니다.

◆ 자랑의 숙성 책 참치

독자적인 루트로 구입하는 본 참치는 맛을 끌어내고 색도 선명합니다.주위가 검게 될 때까지 약 10일간 숙성시킵니다.

◆밤의 이용도 추천

밤에는 밝기를 조금 떨어뜨려 어른스러운 분위기에.참치를 사용한 일품과 안주, 고기 요리와 술을 즐겨 주세요

◆종류 풍부한 술

참치에 맞는 일본술을 비롯해 식사에 맞춰 맥주와 위스키, 칵테일 등 폭넓게 준비하고 있습니다.