熟成本マグロ専門店　暁

当店を初めてご利用される方におすすめ【熟成マグロ堪能コース】

4,400円(税込)

自家製サラダ、マグロを使用した前菜、お酒に合うおつまみ、熟成本マグロを使用した刺身、メインのお肉料理、〆のお食事と当店自慢の料理を満遍なくお楽しみいただけるコースです。

【熟成本マグロの刺し盛り】

1,800円(税込)

独自ルートで仕入れる本マグロは、旨味を引き出し色も鮮やか。周りが黒くなるまで約10日間独自の熟成をしております。臭みがなく旨味が凝縮されて、お子様から大人まで美味しく味わえるよう仕上げました。

【富士山の溶岩焼きハラミのシャリアピンソース】

2,000円(税込)

柔らかな牛ハラミを富士山の溶岩プレートでじっくりと焼き上げております。ジューシーな肉の旨味をギュッと閉じ込めており、自家製のシャリアピンソースでお召し上がりください。

◎店名にもなっている当店自慢の熟成本マグロ

独自の熟成方法で約10日間ほど熟成させた本マグロは、周りは酸化され真っ黒になり、余分な水分がなくなり旨味が凝縮され、臭みがないのが最大の特徴です。熟成本マグロの赤身は濃い赤色がとても色鮮やかで、中トロは程良く脂がのり、色味が綺麗で口の中でとろけます。どの部位もおすすめですのでぜひご賞味ください。

◎お酒も種類豊富にご用意しております

当店自慢の熟成本マグロに合う日本酒や、ビール、焼酎、カクテルなど様々なお食事に合わせてお楽しみいただけるお酒を種類豊富にご用意しております。夜の大人な雰囲気の中でお酒とお食事を嗜みながらごゆっくりとお過ごしください。

鎌倉の野菜バーニャカウダー

1,000円(税込)

鎌倉の恵み自家製しらすサラダ

800円(税込)

古民家の味わいピクルス

500円(税込)

熟成マグロとアボカドのタルタル 本わさびソース

900円(税込)

インカのめざめ ポテトフライ

600円(税込)

本日の熟成マグロの刺身盛

1,800円(税込)

炙り黒毛和牛ローストビーフ

1,500円(税込)

富士山の溶岩焼きハラミのシャリアピンソース

2,000円(税込)

鉄板ネギ塩たんの香り焼き

2,500円(税込)

赤ワイン薫る和牛ハンバーグ

900円(税込)

ほろり豚の角煮

800円(税込)

オーロラ仕立てのマグロメンチカツ

700円(税込)

(1ヶ)

夜の営業は明かりを少し落とし、落ち着いた雰囲気に。肉料理など味わえる料理も増えるため、地元の方が多く、リラックスして一品料理やお酒をご満喫いただけます。プロジェクターを投影した空間づくりも行っており、日によって投影する内容を変更しています。

古民家を改装して和モダンな空間に仕上げた居心地の良い店内。大切に育てているアガベを観葉植物としていくつか配置しております。大きな窓からは木漏れ日が降り注ぎ、都会の喧騒を忘れて古都鎌倉でリラックスしてお過ごしいただけます。

入口横は小さな庭園のようになっており、紅葉や提灯など日本らしい風情のある外観となっております。特に夜は提灯に灯りがともり、路地裏にある隠れ家的な雰囲気を演出しております。

カウンター1名様 × 4

カウンター席

貸切30名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

貸切利用も承っております。

◆自慢の熟成本マグロ

独自ルートで仕入れる本マグロは、旨味を引き出し色も鮮やか。周りが黒くなるまで約10日間熟成させます。

◆夜のご利用もおすすめ

夜は明るさを少し落として大人な雰囲気に。マグロを使用した逸品やおつまみ、肉料理とお酒をご堪能ください

◆種類豊富なお酒

マグロに合う日本酒をはじめお食事に合わせてビールやウイスキー、カクテルなど幅広くご用意しております。